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Pizza de tofú y aceitunas


Ingredientes
  • Una base de pizza o masa para pizza.
  • 100 gr. de Tofu fresco.
  • Aceitunas negras de Aragón o puré de aceitunas negras.
  • Tomate frito.
  • Alcaparras.
  • Calabacín.
  • Berenjena.
  • Levadura de cerveza.
  • Orégano.


Elaboración

Sobre la base ponemos el tomate frito, y encima trocitos muy pequeños de calabacín y berenjena que previamente hemos salteado con unas gotitas de aceite de oliva.
Por encima, esparcimos una fina capita del puré de aceitunas y las alcaparras.
Cubriremos toda la pizza con el tofu rallado muy finamente y para terminar esparciremos levadura de cerveza y orégano por encima.

Lo pondremos en el horno bien caliente y en 10 minutos (vigilar que no se queme) tendremos una pizza que no tiene nada que ver con las habituales.


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