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Ensalada caliente

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:
  • 1 vaso de arroz normal
  • 50 g de aceitunas sin hueso
  • 50 g de brotes de soja
  • 5 setas
  • 5 champiñones grandes frescos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • sal, orégano
  • perejil
  • aceite de oliva.


Preparación:

En un cazo pon a hervir el agua con un poco de sal en el que cocer el arroz. Mientras, en una sartén con un poco de aceite fríe los brotes de soja con las setas cortadas en tiras, los champiñones cortados en láminas y las especias. En el agua, que debe estar hirviendo, echa el arroz y bájalo a fuego medio-bajo. Remueve las verduras que se están friendo y añade la salsa de soja. Remueve un par de minutos y sácalo del fuego. Saca el arroz cuando esté hecho (en unos 10 minutos desde que lo echaste), escúrrelo y ponlo en un bol. Añade las verduras y remueve. Por último, añade las aceitunas. Servir caliente.


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